雯Wen❣雯媽與她的皮蛋們

小喵和喵爸都很愛吃海鮮
為了營養的均衡
就來煮道可以讓小喵吃飽又營養的湯品吧

看起來有沒有很好喝呀
需要敗家的材料如下
充滿仁義的蝦子一堆....好啦!就蝦仁嘛!!
建議要現撥的比較好吃,雖然貴了點,但新鮮
退冰後的隔夜蝦仁和現撥掛不久的蝦仁價格就差四倍呢
吃起來口感也有差喔
一大鍋的份量,大約是賣家抓約一把半的量

蟹腳肉一盒,很難買到新鮮的,都一盒賣
但需要的量只有半盒,不要問我幾隻螃蟹的腳被剁
大賣場有賣,傳統市場也有,建議找有誠信的商人購買

很害羞的蘿蔔半根.........就紅蘿蔔啦!!
半根切成小小小丁或弄成泥,或挫成絲
隨你方便看你爽,反正都沒差,不要太大塊,吃起來很怪

熬煮好的高湯半鍋,建議用大骨蔬菜,味道會濃郁點
若單用雞骨或大骨味道略嫌淡
高湯可以加大骨,雞骨和紅蘿蔔及洋蔥下去一併熬煮,出來絕對讚

首先,我們需要把蝦仁和蟹腳肉通通剁成泥
AAA!!你拿果菜機幹嘛?收起來收起來!!
丸子吃起來要用口感,絕對要用剁的
但剁的後果是晚上"ㄊㄟˋ手"到睡不好
先準備好透明塑膠袋,將蝦仁和蟹腳肉一拼丟入
將他們橋給他平,拿出你最讚的玻璃瓶
開始敲他們吧!!!
看是老闆讓你有怨氣,同事扯你後腿,婆婆太機車,姑嫂處不合,隔壁鄰居太機車...
所有怒氣通通發出來~狂敲吧!!!
很快的~他們就像托拉庫壓過一樣變泥了
中間仔細看,還有幾塊是結塊的,並不是全都像爛泥
小心的將他們從塑膠袋刮出來至入碗中
再加入切碎的紅蘿蔔小丁或小絲
適量的白胡椒和鹽調味,再加入約一匙量的太白粉
沒太白粉可以用地瓜粉代替
用力抓,抓到他們合作的結合一塊為止

高湯滾後倒入1/3量的牛奶
不要煮太久,滾了就可以開始做丸子放進去
滾太久會起泡,看起來很噁爛
丸子可以做一口大小的份量,因為小喵要吃
我有的做一口,有的做半口

起鍋前放入碗豆苖
味道會更有一番風味
小朋友吃的不要再調味,大朋友吃的可以再加入鹽巴

紅通通的丸子牛奶浴完成嘍!!!
可以試試加入豌豆仁,也很營養喔

濃濃的高湯配上牛奶變成淡淡的奶味湯品
裡頭還有好吃的丸子
小喵和喵爸超愛,整鍋喝到見底呢

假若真的懶的加那麼多下去煮高湯
可以在湯裡再加入白味噌
請不要加紅味噌....到時難喝不要找我