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在外頭一盤要二三百的鳳梨蝦球
是喵爸和小喵最愛的一道菜,但若吃很多盤很傷本
其實這道菜本身並不難喔~

準備材料:
蝦仁(我準備了10隻,可以買新鮮蝦子回來自己撥,或買現成的)
蛋白(只需要蛋白,不需要蛋黃)
地瓜粉(亦可以使用太白粉)
鳳梨罐(可以買新鮮鳳梨,因為有用到鳳梨汁,所以我選擇直接買鳳梨罐)

作法:
將蝦仁剖一刀去沙腸
加一點鹽巴和米酒稍抓一下去腥
然後加入蛋白再抓一下
沾點地瓜粉後下鍋油炸
油溫約100-120度油炸,測試方式可用竹筷下去看尖端是否冒小泡
炸至外皮金黃,蝦仁變紅即可瀘油起鍋

沙拉醬的部份,可以直接買美乃滋回來加
我的作法是將鳳梨罐中的湯汁倒出,加入備好的美乃滋
再加入一點煉乳攪拌,味道會和蝦球更搭喔!!
一起來試試這道簡單美味的料理吧~

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