雯Wen❣雯媽與她的皮蛋們

突然就想吃肉丸子
上回做的肉丸子又貴又花時間
想吃又想簡單點
於是~這麼道簡單的料理就出來啦

材料:牛絞肉(建議自己剁成碎碎的,口感會比機器絞的好吃而且衛生)
         馬鈴薯二粒
         洋蔥一顆
         奶油1又1/3條
         日式醬油
         米酒
         起司
首先,將馬鈴薯去皮後蒸一下,也可以放到微波爐裡煮
待熟後,壓成泥,趁熱加入一條奶油
攪拌至奶油全溶化,馬鈴薯完全變泥狀,放一旁等
將1/3的奶油放至鍋中開小火溶化後,加入洋蔥炒香
再加入牛絞肉翻炒
記得壓一壓,不要讓肉結成一團一團
變色後,可以加入日式醬油,假若是香菇柴魚的最好
若沒有,我是用一般柴魚醬油,然後加入一點我昨天留的泡香菇的水
接著倒入一些米酒,煮一下順便收點汁
也可以稍試味道,不夠鹽的話可以再加一點鹽調味
因為要收點汁煮一下,所以最好變色就加,否則牛肉會太老不好吃
將煮好的牛絞肉加入剛弄好的馬鈴薯泥中,慢慢的壓,拌均

其實這樣配方就很好吃了
但...我還是堅持要做成丸子
雖然明明自己炸功差的要死
但還是死要炸
將泥揉成丸狀
裡頭塞入起司,可以加芝士樂起司
或是好一點的起司,或是巧達起司
先沾麵粉,再沾蛋液,再沾麵包粉
想厚一點,就重覆這動作
放入油鍋炸

瞧~丸子好啦
不過...我做的好像呱呱包....
若要做丸子炸...還是炸久點,皮酥酥才好吃
喵爸說我"假會"...明明不炸就很好吃了
但~~真的不錯吃喔!!!!!
咬下去~還會牽絲咧