雯Wen❣雯媽與她的皮蛋們

冰箱冷凍還有海膽沒用完
晚餐突發奇想的~做了這道料理

被喵爸吃了一半的蛋捲及散落的吻仔魚
小喵和喵爸都滿捧場的~否則我還想大概會剩一堆

廢話不多說~馬上介紹材料
吻仔魚
我是買50元,完全生的,很新鮮的喔^^
為了怕吻仔魚沒煮熟,所以我先用水燙熟
為了去腥味先在水裡加了鹽及薑片
待水滾後將小魚們丟進去洗熱水澡
等到他們皮膚變白泡泡時~再撈起來備用

接下來準備蛋捲的材料
我很討厭吃蛋...
所以我的蛋一定要加工過才吃
使用的是土雞蛋,小小顆
使用約5.6顆,真的很小,在將它們破殼前忘了拍起來了...
打成蛋花後,加入一大匙~一匙半的日式醬油
再加入適量的鹽和糖及半匙的牛奶
攪拌均勻後暫放一旁

因為小喵也要吃,所以我不直接包入生的海膽
將海膽放到微波爐,稍微波至軟軟的程度後
和小魚們一塊拌在一起
就可以下鍋煎蛋啦

我不是高手,所以不要問我怎麼煎...我自己煎的也很難看
但注意看過日本料理店老闆煎蛋包飯時
先將火開到最大,熱鍋後加入油
讓油分佈到鍋子每個角落,再將油倒出
火不要關小,先倒入蛋液,再關小火煎蛋
雖然....我煎出來...還是很醜
但....好吃就好啦....哈..哈哈..

燒燙燙的蛋捲出爐嘍
一起來品嚐看看吧
香香的蛋香包著海膽及吻仔魚喔