雯Wen❣雯媽與她的皮蛋們

前陣子買了個電鍋，這真是懶人最好的電器
可以很懶的方法煮出好吃的東西
我和老公剛好都超愛吃香菇的
於是決定！煮個雞湯吧！
在我們現在住的地方，要買到好的材料真的不容易
假如可以，放山雞和好的香菇煮起來味道會更好
香菇選擇裡頭折處是白白的，一折一折很明顯的，那種吃起來特別好吃
雞肉選擇放山雞，煮湯起來肉不會太老，也會影響湯的味道
這二樣若選的好，就成功一半了

用電鍋煮湯很簡單，東西通通丟進去倒水就好了
水大約放八分滿，放入香菇和雞肉
（香菇別忘了泡水泡軟喔！！）
雞肉最好先用鍋子煮一下去血水，湯煮起來才不會濁濁的又不好喝
之後就可以倒水進外鍋開始煮了
若是用一般瓦斯爐煮，也是加入香菇和雞肉煮開
當煮到一半時，切入適量的嫩薑片加入
量就看你的雞肉的量下去決定
再繼續讓它煮，煮到湯差不多時，再倒入米酒，大約二大匙或更多
不需要怕整鍋都酒味，因為煮愈久，酒到最後都變水了
米酒很重要喔！它可以帶出雞肉的香甜味，缺它不行呢！
等到都煮開後，就可以開始調味了～調出自己喜歡的鹹度，不需要加味精就很好吃
雞湯有個好處，愈煮愈香～可是每次回鍋再煮時，記得加點水，不然雞湯會愈煮愈鹹的