前幾天看到一道食譜是做豬肉丸子
但喵爸是不吃豬肉的
所以我稍微改了一下變成牛肉丸子啦
請先準備以下食材
牛肉(或牛絞肉,但是回家自己慢慢剁比較有口感)500g (我是直接買一斤600g)
蝦泥 200g,一樣買回家自己剁口感佳
嫩薑一小塊
雞蛋一顆土司
一片香菜10元一把
蔥三根
板豆腐一塊
蛤蠣湯一碗
準備工作開始
牛肉剁碎後和蝦泥一起放入鍋入,將嫩薑磨成泥,約磨5cm*3cm那麼大,一樣磨入鍋入
將雞蛋加進去,香菜切丁,蔥花切丁,板豆腐,一併至入土司用果汁雞打碎加入,也可以用麵包粉取代
因為我的食物處理器給我搞失蹤,臨時才又買了麵包粉回來加
蛤蠣湯,要取一碗湯的份量,可以用電鍋蒸,很方便
煮出來的湯,一樣倒入鍋中最後,加入些許的鹽調味,不需要加太多,因為蛤蠣本身有鹹味了
最後可以再倒入一些麻油增加香氣
做出來的玩意
手毛很多的喵媽手
看起來很像國中小鬼的手我知道...不用提醒我= =+
豆腐記得弄碎一點
上圖為錯誤示範,豆腐還沒弄碎就會變這樣
再來下鍋去炸了!!
食譜上是寫160度c的油溫
但喵家沒有測油溫專用的溫度計
我是將筷子放入油鍋中,看筷子冒出來的泡泡大小來測油溫的
火開中小火就好
慢慢炸,不要去翻動它,丸子很嫩,很容易散掉
到時就變一鍋碎肉燥鍋了
炸好了!!
喵爸先來一口
看小喵在後頭看得口水都快滴下來了
啊啊啊...
喵爸狠狠的咬了一口了
很嫩很好吃,汁多鮮美
沒一下子就被喵爸喀光了!!!
喜歡吃丸子嗎?
來一粒吧~~包你回味無窮喔
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但喵爸是不吃豬肉的
所以我稍微改了一下變成牛肉丸子啦
請先準備以下食材
牛肉(或牛絞肉,但是回家自己慢慢剁比較有口感)500g (我是直接買一斤600g)
蝦泥 200g,一樣買回家自己剁口感佳
嫩薑一小塊
雞蛋一顆土司
一片香菜10元一把
蔥三根
板豆腐一塊
蛤蠣湯一碗
準備工作開始
牛肉剁碎後和蝦泥一起放入鍋入,將嫩薑磨成泥,約磨5cm*3cm那麼大,一樣磨入鍋入
將雞蛋加進去,香菜切丁,蔥花切丁,板豆腐,一併至入土司用果汁雞打碎加入,也可以用麵包粉取代
因為我的食物處理器給我搞失蹤,臨時才又買了麵包粉回來加
蛤蠣湯,要取一碗湯的份量,可以用電鍋蒸,很方便
煮出來的湯,一樣倒入鍋中最後,加入些許的鹽調味,不需要加太多,因為蛤蠣本身有鹹味了
最後可以再倒入一些麻油增加香氣
做出來的玩意
手毛很多的喵媽手
看起來很像國中小鬼的手我知道...不用提醒我= =+
豆腐記得弄碎一點
上圖為錯誤示範,豆腐還沒弄碎就會變這樣
再來下鍋去炸了!!
食譜上是寫160度c的油溫
但喵家沒有測油溫專用的溫度計
我是將筷子放入油鍋中,看筷子冒出來的泡泡大小來測油溫的
火開中小火就好
慢慢炸,不要去翻動它,丸子很嫩,很容易散掉
到時就變一鍋碎肉燥鍋了
炸好了!!
喵爸先來一口
看小喵在後頭看得口水都快滴下來了
啊啊啊...
喵爸狠狠的咬了一口了
很嫩很好吃,汁多鮮美
沒一下子就被喵爸喀光了!!!
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